Kümmel

Produktinformationen "Kümmel"

Kümmel: Einst ein Hausmittel gegen Geister und Dämonen

Heute verwendet man es auch zum Kochen. Und da schmeckt er wirklich gut. Ihr Krautsalat und Schmorbraten würde fad schmecken. Und wer will das schon.

Verwendung von Kümmel

Kümmel ist ein sehr eigensinniges Gewürz und lässt sich weniger gut mit anderen Gewürzen kombinieren. Trotzdem lässt sich frischer Kümmel sehr lecker einsetzen. Bringen Sie zum nächsten Sommergrillen anstelle eines grünen Salats mal einen interessanten Krautsalat mit. Das geht einfach, schnell und ist günstig:

Den Weißkrautkopf in dünne Streifen schneiden und anschließend mit den Händen gut durchwalken oder mit einem Holzstampfer ordentlich stampfen. Danach eine gewürfelte Zwiebel und eine ordentliche Prise Salz zugeben und ruhig einen halben Tag abgedeckt ziehen lassen. Speckwürfel anbraten und zusammen mit einem Esslöffel Kümmel in das Kraut geben. Zuletzt Weißweinessig zugeben und mit Wasser, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig ist ein authentischer Krautsalat.

Lagerung von Kümmel

Der Kümmel ist ein recht widerstandsfähiges Gewürz. So lange es im Ganzen gelagert wird und nicht zu sehr dem Licht, der Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt wird, kann er über einen längeren Zeitraum hinweg genutzt werden.

Öfter mal was Neues! Probieren Sie leckere Salate und Krautgerichte mit Kümmel!