Korianderblätter

Produktinformationen "Korianderblätter"

Korianderblätter - Ein beliebtes Gewürzmittel in Asien

Wer gerne asiatisch oder lateinamerikanisch kocht, braucht andere Gewürze als in Deutschland manchmal verfügbar. Die bekommt man manchmal mit Glück auf dem Markt, ober eben bei uns. Ein typisches asiatisches Gewürz sind Korianderblätter. Bei uns nutzt man hauptsächlich die Koriandersamen, doch auch die Blätter schmecken einmalig gut! Gönnen Sie der nächsten Suppe was gutes und geben Sie als optisches und geschmackliches Gewürz einige Korianderblätter darüber. Denn das Auge isst bekanntlich mit.

Verwendung von Korianderblättern

Korianderblätter sind wichtiger Bestandteil in Suppen, Salaten und Saucen der lateinamerikanischen und asiatischen Küche. Typisch sind gehackte Korianderblätter auch in indischen Currys und Chutneys.

Besonders gut harmonieren Korianderblätter übrigens mit Kreuzkümmel und Minze. Mischen Sie einige Blätter vom Koriander mit ganzem Kreuzkümmel und mahlen Sie diese im Mörser. Alternativ legen Sie die Mischung in einen Zip-log-Beutel, drücken die ganze Luft raus und hauen mit einem Hammer drauf. Dann ist der Kreuzkümmel gemahlen und die Strukturen der Korianderblätter zerdrückt und geben Ihr Aroma leichter ab.

Lagerung von Korianderblättern

Die Korianderblätter kühl, trocken und dunkel lagern. Somit behalten Sie ihr hervorragendes Aroma und schmecken auch in einigen Monaten noch so lecker wie am ersten Tag. Zu lange sollten Sie die Korianderblätter aber nicht lagern, da sich das Aroma doch irgendwann verflüchtigt. Deshalb haben wir eine eher geringe Menge Korianderblätter abgepackt. Besser Sie kaufen bei Bedarf neue Blätter. Dann macht kochen richtig Spaß.