Bockshornklee

Produktinformationen "Bockshornklee"

Aus aktuellem Anlass: Stellungnahme von Gewürze der Welt zum Thema Bockshornklee.

Bockshornklee: Die Grundlage vieler Currys

Wichtig für jeden, der gerne sein eigenes Curry mischt oder es gerne lernen möchte.

Verwendung von Bockshornklee

Geschätzt wird Bockshornkleesaat vor allem in der indischen und arabisch-afrikanischen Küche. In Indien wird Bockshornkleesaat für Currys verwendet, um den erdigen, leicht herben Geschmack zu erhalten. In Nordindien würzt man Gurken, und Gemüse mit Bockshornklee. Im restlichen Indien wird es auch für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Anders, aber auch gut, wird Bockshornkleesaat in Bengalen in Ostindien verwendet. Hier bereitet die überwiegend muslimische Bevölkerung einen erfrischenden und kühlen Saft aus Bockshornkleesaat zu. Im Alpenraum wird Bockshornkleesaat gerne als Gewürz für Kräuterkäse (Schabzigerklee) und Brot verwendet.

Küchentipp für Bockshornklee

Der angenehme Geschmack von Bochshornkleesaat kann beim Kochen noch erhöht werden, indem man ihn in einer Pfanne leicht anröstet. Bitte achten Sie aber darauf ihn nicht zu stark zu erhitzen, da er sonst bitter wird.

Überraschen Sie Ihre Familie mal mit einem neuen Curry! Bockshornklee-Saat bietet Ihnen dazu die Grundlage!