Angeschaut
Vogelaugenchili
aus: MalawiBestell-Nr.: GT2000.3
Die Vogelaugenchilis sind klein und gemein. Ihre Schärfe bleibt in jedem Gaumen lange erhalten.
Ideal für heiße Feuertöpfe, pikante Tomatensaucen, Curry und Fleisch.
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Produktinformationen "Vogelaugenchili"
Vogelaugenchili: Klein und gemein
Nie wieder langweiliges Essen. Unsere Vogelaugenchilis verwandeln Ihr Essen in eine feurige und rassige Angelegenheit! Und wie jeder weiß bringt uns Schärfe auf Trapp.
Verwendung
Bird Eyes, oder auch Vogelaugenchilis genannt, haben nicht nur in der Küche eine große Bedeutung. In der Heilkunde verwendet man die scharfen Schoten um Erkältung vorzubeugen, weil Bird Eyes einen hohen Anteil an Vitamin C und Provitamin A aufweisen.
In der Küche werden Chilis für alles verwendet, was geschärft werden soll. Besonders gut passt es zu kreolischen und amerikanischen Gerichten. Sie können es auch für kräftige Eintöpfe, Schmorgerichte oder wärmende Suppen im Winter verwenden. Generell ist der Anwendung kaum Grenzen gesetzt. Schärfe lässt sich mit erstaunlich vielen Gerichten, wie beispielsweise Meeresfrüchten, Reis- und Fischgerichten kombinieren.
Lagerung
Die Bird Eyes sollten kühl, dunkel und luftdicht verpackt werden. Dann halten Sie ihren Geschmack ein wenig länger als ein halbes Jahr. Zwar können Sie die Chilis danach noch länger verwenden, doch ist der Geschmack bei weitem nicht mehr so gut.
Küchentipp
Es passiert leicht, dass eine Speise mit Bird Eyes zu scharf wird. Sie können das Essen aber versuchen zu retten, indem Sie rohe Kartoffeln hineinreiben oder Paniermehl untermischen. Nur Fette und Öle lösen das Capsaicin. Wasser jedoch nicht und wird, wenn Sie zu scharf gegessen haben die Schärfe nur noch weiter im Rachenraum verteilen. Versuche Sie es stattdessen mit Milchprodukten wie Joghurt, Kokosmilch oder normaler Milch. Auch Weißbrot hilft recht gut.
