Ras el Hanout: Die erlesene Gewürzmischung Nordafrikas

Damit Sie den blumigen Geschmack Nordafrikas nach Hause holen können!

Ras el Hanout ist die Gewürzmischung Nordafrikas. Jede Familie, jedes Dorf und jede Region mischt es sich nach ihren eigenen Vorlieben. Deshalb kann Ras el Hanout auch zwischen 10 und, sage und schreibe, 100 verschiedenen Gewürzen und Zutaten bestehen. Im Normalfall sind es aber nicht mehr als 20 bis 25. Neben den gängigen Gewürzen und Zutaten existieren auch gewöhnungsbedürftige und nicht zu empfehlende Inhaltsstoffe. Zu einer gewissen Berühmtheit hat es die sogenannte Spanische Fliege gebracht, die auch als Aphrodisiakum gehandelt wird:

Dabei wir dem Ras el Hanout ein zerstoßener Käfer beigemischt. Neben dieser, für den europäischen Gaumen, sehr ungewöhnlichen Mischung, gibt es aber auch Versionen mit Rosenknospen. Seien Sie aber unbesorgt. Unsere Mischung besteht aus normalen Zutaten wie Koriander, Ingwer, Kumin, Kurkuma, Pfeffer, Zimt, dem wertvollen Kardamom, Lorbeerblättern, Muskat und dem Schatz der Gewürzinseln, Nelken.

Verwendung

Ras el Hanout lässt sich vielfältig einsetzen. Besonders bei Lamm-, Reis- und Couscousgerichten entfaltet es seinen großartigen Geschmack. Probieren Sie einfach einmal Ras el Hanout aus wenn Sie Couscous oder Reis kochen. Geben Sie während des Garens einen halben Esslöffel Ras el Hanout direkt in den Topf. Sie werden überrascht sein, wie wohlschmeckend anders ein einfaches Reisgericht sein kann.

Lagerung

Unbedingt trocken, dunkel und in einer luftundurchlässigen Dose lagern. Nur eine korrekte Lagerung garantiert, dass unser Ras el Hanout lange Zeit frisch und vollmundig bleibt. Ideal sind dabei Dosen wie zum Beispiel unsere Aroma-Dose mit doppeltem Aromadeckel. Dieser verhindert, dass Feuchtigkeit, Licht und Frischluft an die Gewürzmischung kommt und das Aroma zerstört.

Gönnen Sie sich den blumigen Geschmack Nordafrikas und verzaubern Sie Ihre Familie mit ungewöhnlichen Aromen und Düften.