Produktinformationen "Weißer Pfeffer"

Weißer Pfeffer: Fein und mild. Weil der Gaumen auch danach verlangt!

Wenn schwarzer Pfeffer der König der Gewürze ist, dann muss der Weiße Pfeffer sein feinsinniger und milder Bruder sein. So nämlich präsentiert sich unser weißer Pfeffer aus Malaysia. Von dort stammt der beste weiße Pfeffer weltweit, was man an seinen hellen und gleichmäßigen Körnern erkennt.

Am besten lässt sich weißer Pfeffer für helles Fleisch verwenden. Geflügel wie Huhn oder Pute, oder aber Kalbsfleischbraten lassen den weißen Pfeffer sein volles Aroma zur Geltung kommen. Die ausgewogene Würze Ihrer Gerichte wird Ihre Familie und Gäste glücklich machen. Und wie Voltaire bereits wusste: "Da es für die Gesundheit sehr förderlich ist, habe ich beschlossen glücklich zu sein." Was will man als guter Gastgeber mehr?

Oft werden wir gefragt, was der Unterschied zwischen Weißem und Schwarzem Pfeffer sei. Das ist ganz einfach. Beide Pfefferarten enstammen derselben Pflanze. Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet und in Wasser eingelegt. Danach lässt sich seine Fruchthaut, die Pulpa, leicht entfernen. Übrig bleibt nur das reine Pfefferkorn. Schwarzer Pfeffer hingegen behält seine Fruchthaut und ist deshalb bedeutend schärfer, weil in der Fruchthaut große Mengen des Schärfestoffes Piperin und Piperettin lagern.

Verwendung von weißen Pfeffer

Beliebte Anwendungsgebiete für weißen Pfeffer sind helle Fleischsorten wie Geflügel und Kalb. Auch für elegante Fischspeisen ist der weiße Pfeffer genau das richtige Gewürz. Er lässt auch jede helle Sauce zu einem neuartigen Geschmackserlebnis werden und gibt dem Dressing von frischen Frühlings- und Sommersalaten und auch Gurkensalat das gewisse Etwas.

Lagerung von weißem Pfeffer

Bitte lagern Sie den Weißen Pfeffer als ganze Körner. Somit behält er über 2 oder 3 Jahre sein einzigartiges Aroma. Gemahlener weißer Pfeffer der fertig im Supermarkt gekauft werden kann verliert bereits in der ersten Woche einen Großteil seines einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Der beste Ort für die Lagerung Ihres weißen Pfeffers ist unsere Aroma-Dose. Durch ihren doppelten Deckel kommt keine Feuchtigkeit an den Pfeffer. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert der frische Pfeffer in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern mit Pfeffer im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Genießen Sie die Frische unseres weißen Pfeffers! Sie werden überrascht sein, welch kulinarisches Geschmackserlebnis Ihren Gaumen trifft, wenn frische Salate und kühlende Sommergerichte mit unserem Weißen Pfeffer gewürzt sind! Gewürze der Welt wünscht Ihnen einen guten Hunger!