Produktinformationen "Weißer Bio-Pfeffer"

Weißer Bio-Pfeffer aus Indien - eine kulinarische Rarität!

Unser weißer Bio-Pfeffer ist ganz einfach ein Genießen mit ökologischem Anspruch und auf hohem Geschmack. W enn der schwarze Pfeffer der König der Gewürze und unser normaler weißer Pfeffer sein feinsinniger und milder Bruder ist, dann kann man meinen, unser normaler weißer Pfeffer ist das häßliche Entlein, verglichen mit unserem weißen Bio-Pfeffer aus Indien. Die Familienbeziehungen verhalten sich hier wie beim schwarzen Pfeffer verglichen mit unserem Tellicherrypfeffer aus dem Tigerreservat.

 Unser weißer Bio-Pfeffer lässt sich hervorragend für helles Fleisch verwenden. Geflügel wie Huhn oder Pute, oder aber Kalbsfleischbraten lassen den weißen Bio-Pfeffer sein volles Aroma entfalten. Die ausgewogene Würze Ihrer Gerichte wird Ihre Familie und Gäste glücklich machen. Und wie Voltaire bereits wusste: "Da es für die Gesundheit sehr förderlich ist, habe ich beschlossen glücklich zu sein." Was will man als guter Gastgeber mehr?

Oft werden wir gefragt, was der Unterschied zwischen Weißen und Schwarzen Pfeffer sei. Das ist ganz einfach. Beide Pfefferarten enstammen derselben Pflanze. Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet und in Wasser eingelegt. Danach lässt sich seine Fruchthaut, die Pulpa, leicht entfernen. Übrig bleibt nur das reine Pfefferkorn. Schwarzer Pfeffer hingegen behält seine Fruchthaut und ist deshalb bedeutend schärfer, weil in der Fruchthaut große Mengen des Schärfestoffes Piperin und Piperettin lagern. Aus diesem Grund ist weißer Pfeffer, ob Bio Pfeffer oder kein Bio Pfeffer, auch pfeffriger im Geschmack, da mit der Fruchthaut auch der Hauptträger für Aromastoffe mit entfernt wird. Weißer Pfeffer schmeckt aber trotzdem sehr gut!

Verwendung von weißen Bio-Pfeffer

Beliebte Anwendungsgebiete für weißen Pfeffer sind helle Fleischsorten wie Geflügel und Kalb. Auch für elegante Fischspeisen ist der weiße Pfeffer genau das richtige Gewürz. Er lässt auch jede helle Sauce zu einem neuartigen Geschmackserlebnis werden und gibt dem Dressing von frischen Frühlings- und Sommersalaten das gewisse Etwas.

Lagerung von weißen Bio-Pfeffer

Bitte lagern Sie den weißen Bio-Pfeffer als ganze Körner. Somit behält er über 2 oder 3 Jahre sein einzigartiges Aroma. Gemahlener weißer Pfeffer der fertig im Supermarkt gekauft werden kann verliert bereits in der ersten Woche einen Großteil seines einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Der beste Ort für die Lagerung Ihres weißen Bio-Pfeffers ist unsere Aroma-Dose. Durch ihren doppelten Deckel kommt keine Feuchtigkeit an den Pfeffer. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert der frische Pfeffer in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern mit Pfeffer im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Alles Bio, oder was? Genießen Sie die Frische unseres weißen Bio-Pfeffers! Sie werden überrascht sein, welch kulinarisches Geschmackserlebnis Ihren Gaumen trifft, wenn frische Salate und kühlende Sommergerichte mit unserem weißen Bio-Pfeffer gewürzt sind!