Produktinformationen "Cayennepfeffer"

Cayennepfeffer - Chili als Gewürz und Medizin

Sie suchen was Scharfes? Dann sind Sie goldrichtig. Genießen Sie die feurige Schärfe unseres Cayennepfeffers um Suppen, Fleisch oder beispielsweise Reisgerichte zu verfeinern. Der günstige Cayennepfeffer lässt fast keine Würz-Wünsche offen. Er gibt Ihren Gerichten die benötigte feurige Note und den notwendigen Charakter. Hinzu kommt, dass Cayennepfeffer viel Vitamin C enthält. Eine wahre Gesundheitsbombe also.

Der Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chilis, die aus getrockneten Früchten der Chilisorte Cayenne gewonnen werden und nicht, wie sein Name es vermuten lässt, aus einer Frucht des Pfeffergewächses.  Man nennt ihn Cayennepfeffer, oder auch Beißbeere, Cayenne Pfeffer oder Spanischer, bzw. roter Pfeffer. Ursprünglich stammen die Chilis aus Lateinamerika. Doch mittlerweile hat er weltweit Fans und Anbaugebiete gewonnen. Bekannt für seinen feurigen Chili sind China, Malawi, Kenia und natürlich Mittel- und Lateinamerika.

Verwendung von Cayennepfeffer

Cayennepfeffer ist ein wahrer Tausendsassa in der Küche. Er würzt fast alle Speisen. Ob Suppen, Marinaden, Fleisch oder Eiergerichte. Großartig schmeckt Cayennepfeffer zum Beispiel in Frikadellen und Buletten. Einfach eine Prise Cayenne Pfeffer in das Hackfleisch geben, die Frikadellen formen, braten und fertig sind die köstlich-scharfen Hackfleischbällchen. In kleinerer Form auch gut für eine Gemüsesuppe geeignet.

Erkennen kann man den Cayennepfeffer an seinem charakteristischen leicht rauchigen, teilweise auch etwas bitteren Geschmack sowie an der unvergleichlichen Schärfe. Diese ist auch der Grund, warum Cayennepfeffer als Inhaltsstoff in mancher Medizin zum Einsatz kommt. Denn der hohe Anteil an Capsaicin im Cayennepfeffer erregt die Schmerz- und Wärmerezeptoren von Haut und Schleimhaut, was wiederum zu einer gesteigerten Durchblutung führt. Und eben dieser Effekt des Cayennepfeffer wird zur äußeren Behandlung von Muskelverspannungen beispielsweise im Wärmepflaster, genutzt.

Neben dem hohen Anteil an Capsaicin im Cayennepfeffer ist jedoch auch der Anteil an Vitamin C nicht zu verachten. Ursprünglich stammt das Gewürz aus Lateinamerika, wo schon die Köche der Aztekenkönige berühmt für ihre Chiligerichte waren. Erst verhältnismäßig spät brachten spanische und portugiesische Seefahrer dieses, zunächst als spanischer Pfeffer bezeichnete Gewürz nach Europa und Asien. Entdecken Sie in unserem Shop diese spannende Welt der Gewürze und lassen Sie sich inspirieren!

Lagerung von Cayennepfeffer

Unser Cayennepfeffer, den Sie hier im Shop online erwerben können, ist bereits gemahlen. Glauben Sie uns! Mahlen wollen Sie den nicht selbst! Er reizt sehr schnell Augen- und Rachenraum. Damit der Spanische Pfeffer seine höllische Eigenart möglichst lange erhält und Sie Augen und Rachen nicht unnötig reizen, empfehlen wir Ihnen den Spanischen Pfeffer in einer gut verschließbaren Dose zu lagern. Hervorragend geeignet sind dafür unsere Aroma-Dosen. Sie sind luftdicht, lassen keine Feuchtigkeit durch und auch kein Licht. Dies ist besonders wichtig, weil Licht eine chemische Reaktion in Gang setzt, welche das Aroma zersetzt. Nehmen Sie deshalb generell Abstand von Gewürzen in Glasbehältern. Diese mögen zwar nett aussehen, verfehlen aber ganz eindeutig ihre Wirkung.

Verschenken Sie doch einfach mal eine kleine Portion Hölle. Wer es scharf mag, wird unseren günstigen Cayennepfeffer lieben.