Langer Pfeffer
aus: ChinaBestell-Nr.: GT2020.3
Langer Pfeffer, noch ein Unbekannter in den heimischen Gewürzregalen, schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, dabei aber schärfer, mit süßlichem und manchmal gleichzeitig säuerlichem Oberton.
Langer Pfeffer lässt sich genauso wie schwarzer Pfeffer einsetzen. Für viele authentischen Curry wird der pikante Lange Pfeffer verwendet. Lässt sich praktisch zum Beispiel mit Reis mit garen.
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Produktinformationen "Langer Pfeffer"
Langer Pfeffer: Der erste Pfeffer in Europa
Langer Pfeffer, auch bengalischer Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt, wird Sie durch seine Schärfe angenehm überraschen. Wenn Sie auf der Suche nach etwas neuem und außergewöhnlichem sind, dann sind Sie bei unserem günstigen langen Pfeffer genau richtig. Vorweg ein Wort der Warnung: Verwenden Sie langen Pfeffer sparsam, oder aber Sie lieben es scharf.
Bengalischer Pfeffer, bzw. langer Pfeffer war wahrscheinlich der erste Pfeffer in Europa, bevor der uns wohl bekannt schwarze Pfeffer von den Portugiesen per Schiff nach Europa gebracht wurde. Der bengalische Pfeffer hingegen kam mit Karawanen über die Seidenstraße erst nach Konstantinopel und danach nach Venedig.
Verwendung
Der Geschmack dieses Delikatesspfeffers ist leicht süßlich, scharf und hat einen warmen Ton. Verwenden Sie ihn ähnlich wie schwarzen Pfeffer. Einen besonderen Charme beweist der Stangenpfeffer als Gewürz für eingelegtes Gemüse oder als elegante Schärfe für Currymischungen und Masalas.
Lagerung
Die zapfenartige Form des langen Pfeffers lässt sich gut in verschlossenen Dosen lagern. Am besten Sie zerstoßen und zerreiben den langen Pfeffer nur in den Mengen die sie tatsächlich zum kochen benötigen. Somit behält langer Pfeffer sein Aroma am längsten. Ideal ist ein dunkler und trockener Ort ohne Luftzug. Um Ihren Pfeffer möglichst lange frisch und aromatisch zu halten, bieten wir ihn deshalb in der praktischen und stapelbaren Aroma-Dose an. Darin ist er optimal geschützt.
