Bio-Lorbeerblätter

Produktinformationen "Bio-Lorbeerblätter"

 Lorbeerblätter - Der Kranz des Ruhms -

Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns allen als Lorbeerkranz der Imperatoren und Sieger des alten Roms und Griechenland bekannt. Ein guter Grund um es auch als Küchenchef zu verwenden, zudem es ein mitreissendes Aroma und einen balsamischen Geschmack hat. Keine gute Küche kommt ohne das feine Lorbeerblatt aus.

Verwendung von Bio-Lorbeerblätter

Unsere Lorbeerblätter aus Bioanbau gemäß der DE-006-Öko-Kontrollstelle lassen sich sehr vielseitig verwenden. Die getrockneten, aromatischen Lorbeerblätter sind ideal zum würzen von Fleischspeisen, Gemüse, Rot- und Sauerkraut und ganz besonders für zartes und edles Wildbret geeignet.

Ihr volles Aroma entfalten unsere Lorbeerblätter, wenn Sie die Blätter mit einer scharfen Messerspitze anritzen. Je stärker Sie ritzen, desto intensiver würzen die Lorbeerblätter.

Ein großartiges Rezept mit Kartoffeln können wir empfehlen. Es ist leicht zuzubereiten und die Kartoffeln tragen danach einen Geschmack, den Sie noch nie bei Kartoffeln erlebt haben. Auch als Beilage sehr gut geeignet:

Nehmen Sie eine Handvoll (je nach Bedarf) junger Kartoffeln und bürsten Sie sie gut ab. Dann schneiden Sie die Kartoffeln so ein, dass sie zu zwei Dritteln eingeschnitten sind, aber die Scheiben nicht auseinanderfallen. Das ist dann auch schon der schwierigste Teil des Rezepts. Legen sie zwischen die Kartoffelritzen je ein Lorbeerblatt, welches Sie je nach Bedarf eingeritzt haben. Nun zerlassen Sie Öl, Butter oder beides in einer Pfanne und geben eine Knoblauchzehe bei. Bitte achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun und bitter wird. Wenden Sie die Kartoffeln mit den Lorbeerblättern darin für 2-4 Minuten. Danach kommen die Kartoffeln für 20 bis 30 Minuten in eine Form in den Backofen. Zum Schluss geben sie noch ein wenig Meersalz über die Kartoffeln und fertig ist eine wunderbar mediterranes Gericht.

Lagerung von Bio-Lorbeerblättern

Lorbeerblätter sollten möglichst im Ganzen gelagert werden. Zerbrochene Blätter sind kein Weltuntergang, aber besser geeignet sind ganze Blätter. Damit sie nicht brechen, verkaufen wir die Blätter in unserer Aroma-Dose. Dort sind sich sicher vor Bruch, Licht, Frischluft und Feuchtigkeit und Sie müssen sich nicht ständig neue Lorbeerblätter kaufen. Der doppelte Deckel der Aroma-Dose stellt es sicher.

Testen Sie das Aroma unseres Bio-Lorbeers. Ein Würzkraut für die wahren Sieger und Genießer der Küche!