Angeschaut

Periyar National
Park: Dort wo unser
Tellicherry Pfeffer
wächst

Junge Kartoffeln
mit Kümmel, Salz,
Salbei und Butter

Vanilleeis mit
echter
Bourbon-Vanille

Safran - Herkunft
und Herstellung-

Neuigkeiten vom
Weltmarkt

Rezepte

Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer verwendet. Aber haben Sie schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Das sollten Sie einmal ausprobieren. Hier können Sie sich ein paar Inspirationen holen und einfach nachkochen.

Die Fenchelsamen-Gewinner-Rezepte

Von: Andrea Rolshausen 31.Mai 2011 09:29 Rezepte 0 Kommentare

Mehr als 100 Gewürze der Welt-Kundinnen und Kunden haben uns ihr Fenchelsamen-Lieblingsrezept geschickt (Gewürze der Welt - Blog 01/Juni). Hühnchen, Schweinebraten und sogar Tee-Rezepte haben wir erhalten! Die drei Gewinner-Rezepte haben wir hier für Sie veröffentlicht. Sie sind sehr gut nachzukochen. Probieren Sie's aus!

Was machen Sie mit Ihrem Fenchelsamen? Ein Gewinnspiel.

Von: Andrea Rolshausen 31.Mai 2011 09:29 Rezepte 1 Kommentare 10 Punkte

Was machen Sie eigentlich mit Ihrem Fenchelsamen? - Ein Gewinnspiel. Schicken Sie uns Ihr schönstes Fenchelsamen-Rezept und gewinnen Sie eines unserer drei Gewürzsets.

Ras el Hanout - der Geschmack Nordafrikas zum selber machen

Von: Andrea Rolshausen 15.Mai 2011 18:02 Rezepte 1 Kommentare 10 Punkte

Ras el Hanout verkörpert den Geschmack Nordafrikas, den Geruch der Souks und des Orients. Bei mir kommt jedes Mal Fernweh auf, wenn ich die Dose mit der marokkanischen Gewürzmischung öffne, egal ob fertig gekauft, oder selbst zubereitet.

Grillfleisch mit feiner Marinade

Von: Andrea Rolshausen 02.Mai 2011 22:14 Rezepte 0 Kommentare

Die ersten Sonnenstrahlen lassen sich blicken - und schon ist er da, der unwiderstehliche Drang nach dem Grill. Aber sind wir doch mal ehrlich: Gibt es schönere Glücksmomente, als nach langem Frieren am späten Nachmittag den Grill anzuheizen und mit Familie und guten Freunden die Wärme des nahenden Sommers auf der Terrasse zu genießen?

Osterlamm mit Knoblauch - einfach aber raffiniert

Von: Andrea Rolshausen 14.April 2011 12:10 Rezepte 1 Kommentare 8 Punkte

Ostern stresst mich total. Genau genommen ab dem Moment, in dem ich erfahren habe, dass meine Schwiegereltern zu Besuch kommen. Das perfekte Ostermenü muss her. Schließlich ist meine Schwiegermutter - wie viele Schwiegermütter - nicht nur die perfekte Hausfrau, sondern auch eine exzellente Köchin höchsten Niveaus. Leider. Damit ist sie nämlich auch eine leidenschaftliche Kritikerin.

Steirisches Hirschragout

Von: Eike-B. B. 16.Oktober 2010 16:05 Rezepte 2 Kommentare 10 Punkte

Es wird Herbst. Draußen fällt das welke Laub von den Bäumen und raschelt bei jedem Schritt. Das Wetter ist kühl und nass und es macht wieder Spaß drinnen in der warmen Küche zu stehen und leckere, herbstliche Gerichte zu kochen.

Im Herbst ist auch endlich die Zeit wieder leckeres und gesundes Wildfleisch wie Hirsch, Hase, Fasan, Enten oder sogar Wildschwein zu bereiten. Kein anderes Fleisch ist so gesund und natürlich wie das eines glücklichen Hirschen oder eines flinken Hasen aus der freien Wildbahn.

Wie kocht man eine richtig gute, italienische Tomatensoße?

Von: Eike-B. B. 23.September 2010 20:36 Rezepte 1 Kommentare 10 Punkte

Ganz einfach! Ich teile mit Ihnen das Rezept, welches ich während meines Studiums in Italien von einer echten Süditalienerin lernte. Im Gegenzug übersetzte ich für Sie eine Bewerbung für die komische Oper in Berlin ins Deutsche. Lustig, wie das manchmal so geht.

Ich garantiere Ihnen, dass die Tomatensoße Sie umhauen wird. Nicht zu vergleichen mit einer Soße aus dem Supermarkt.

Marinierte Oliven

Von: Eike-B. B. 22.Juli 2010 11:52 Rezepte 0 Kommentare

Gestern habe ich wieder etwas interessantes in dem kleinen Kochbuch gefunden, das ich zum Geburtstag geschenkt bekommen habe. Und zwar ein Rezept über marinierte Oliven. Der Clou dabei ist aber, dass es ein bis zwei Wochen dauert, bis die Oliven richtig schön durchgezogen sind.

Linguine mit rosa Pfeffer in Senfsauce

Von: Eike-B. B. 20.Juli 2010 09:06 Rezepte 0 Kommentare

Heute möchte ich über mein etwas außergewöhnliches Essen in einem Restaurant berichten, denn ich war angenehm überrascht! Gegessen habe ich Linguine mit Kaninchen und Spinat in Senfsauce. Einen interessanten Schuß Schärfe erhielt das Gericht durch einige Körner Rosa Pfeffer. Deshalb wirkte das Gericht optisch auch sehr interessant, wie man hoffentlich auf dem Bild ein wenig erkennen kann. Das Rot der rosa Pfefferbeeren und das Grün des Spinats bilden zu den gelben Nudeln und der Senfsauche einen sehr schönen Kontrast.

Sonnige Gewürzöle

Von: Eike-B. B. 19.Juli 2010 10:59 Rezepte 0 Kommentare

Letztens war ich zum Mittagessen bei unserem Italiener und mir ist das Öl aufgefallen. Erst dachte ich, es sei für den Salat. Aber dann wurde mir schnell klar, dass das Öl vielmehr für die Pizza gedacht ist und recht scharf ist.

Junge Kartoffeln mit Kümmel, Salz, Salbei und Butter

Von: Eike-B. B. 15.Juli 2010 11:43 Rezepte 0 Kommentare

Es ist tropisch warm, man kommt nach Hause, hat Hunger und will nicht mehr groß aufkochen. Was macht man in solch einem Dilemma?
Richtig! Einfach etwas ohne großen Aufwand kochen. Wie das geht erfahren Sie hier.

Vanilleeis mit echter Bourbon-Vanille

Von: Eike-B. B. 15.Juli 2010 10:54 Rezepte 1 Kommentare 10 Punkte

"Wenn das Kindergartenkind draussen ein Vanilleeis hat, dann will ich auch eins haben!" Wenn es Ihnen auch so geht, dann erfahren Sie hier, wie Sie sich ein Vanilleeis mit echter Bourbon-Vanille ohne großen Aufwand selbst herstellen können.